-->

Этот оригинальный праздничный салат уже успел полюбиться нашей семье. Его рецепт я нашла в книге серии «Миллион меню». В оригинале он называется «Малахитовый браслет», но в моем исполнении он превратился просто в «Малахитовый» – лепить из салатов браслеты мне немножко лень ;-) . Также имеются незначительные изменения в последовательности приготовления этого салата.

malachitВам потребуется:
200 г твердого сыра,
80 г желтого изюма без косточек,
80 г очищенных грецких орехов,
3 зубчика чеснока,
2 вареных яйца,
Майонез по вкусу,
1-2 вареных моркови,
3 спелых киви.

Для украшения:
Зелень.

Инструкции по приготовлению:

Заливаем изюм горячей водой, когда он немного распарится, промываем, перебираем от веточек и оставляем немного подсушиться.

Очищенные грецкие орехи порубить.

Мелко рубим яйца.

Нарезаем мелкими кубиками морковь и киви.

Натираем на крупной терке сыр.

Теперь смешиваем сыр с изюмом и орехами, добавляем раздавленный прессом чеснок и заправляем майонезом по вкусу.

Выкладываем половину сырной массы в салатник.

Посыпаем совсем немного кубиками моркови и киви (приблизительно 1/3 от их количества). Смазываем этот слой небольшим количеством майонеза.

Выкладываем оставшуюся сырную массу.

Посыпаем рублеными яйцами, снова немного смазываем майонезом.

Посыпаем оставшимися кубиками моркови и киви.

В этот раз я поленилась украшать салат, ведь и просто зеленый цвет киви достаточно красиво выглядит. Однако обычно я использую для украшения вторую морковку – вырезая из нее цветочки в дополнение к листикам петрушки, либо выкладываю из киви и моркови полосы или кольца – чередуя цвета и оформляя «стыки» тонкими полосками майонеза из кондитерского шприца.

Похожие рецепты